Ingredientes

• 2 xícaras de ARROZ JOLI;
• 4 xícaras de água;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 cebola picada em cubos;
• 1 colher de margarina sem sal;
• 1 xícara de salsinha;
• 1 abobrinha picada;
• 1 cenoura;
• 2 batatas grandes;
• 2 xícaras de brócolis;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1 molho de tomate;
• 350g de mussarela ralada grossa;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque a margarina, o alho e a cebola, refogue o arroz e depois deixe cozinhar.
2. Em uma outra panela, cozinhe todos os legumes.
3. Em um recipiente coloque o arroz já cozido, misture com todos os legumes (menos a batata), acrescente o molho de tomate e a salsinha nesta mistura e acerte o sal.
4. Acrescente o requeijão e as batatas cortadas em rodelas finas até cobrir toda a mistura de arroz.
5. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.