Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Arroz Joli Preto;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 limão;
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco;
• 400g de lula em anéis;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 30g de creme de leite;
• 4 tomates cereja e salsinha para decorar.

Modo de preparo

1. Coloque o arroz de molho por 2 horas, pois ele é muito duro;
2. Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola;
3. Acrescente o arroz e deixe refogar até secar (cerca de 30 minutos), sempre monitorando a água até o arroz ficar macio;
4. Reserve a lula para marinar com limão, pimenta e sal, 30 minutos;
5. Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola;
6. Acrescente as lulas para por 5 minutos, atenção ao ponto para não ficar borracha;
7. Adicione o vinho e o creme de leite;
8. Acrescente o arroz cozido e misture;
9. Acrescente o queijo;
10. Espere derreter;
11. Sirva quente.