Farofa de Feijão Preto

Ingredientes

1/2 kg de FEIJÃO PRETO JOLI ;
100g de bacon;
100g de linguiça defumada;
2 ovos cozidos;
1 cebola média;
3 dentes de alho;
1 pitada de pimenta do reino;
Sal e cheiro verde a gosto;
Farinha de mandioca a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão preto até que fique ”al dente”.
  2. Depois de cozido, escorra até que saia todo caldo e reserve.
  3. Pique o bacon e coloque em uma panela para fritar, acrescente a linguiça picada, o alho, a cebola e deixe fritar um pouco.
  4. Depois, acrescente os temperos e misture no feijão, coloque a farinha de mandioca, não deixando muito seco, decore com os ovos cozidos e o cheiro verde.
  5. Pode acrescentar torresmos se quiser, fica uma delícia!